petites pièces


 - Choux craquelin chocolat/ cacahuètes:

Un choux croustillant, un crémeux au chocolat et un crémeux au beurre de cacahuètes.


 - Pavlova, lemon curd, concombre à l' huile d'olive:

Une meringue à la fois moelleuse et craquante, un lemon curd et un tartare de concombre à l'huile d'olive vanillée.


- Betterave, chocolat blanc, vinaigre balsamique:

Une ganache de chocolat blanc, un condimant de betteraves et framboises au vinaigre balsamique et une mousse de betteraves et framboises.


rond

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